お家で作るショートケーキ。

やってみたいなと思ったら、まずはここから試して欲しい！スポンジケーキの作り方です。

スポンジケーキって実はとってもシンプルな作り方でできてしまって、

こんなに簡単ならお家で全然作れるじゃん！ってきっと思っていただけるはず。

 

私はこのスポンジケーキが好きで、クリームなしでもちぎって食べれてしまうほど。

たとえ上手にデコレーションができなくても、スポンジケーキを自分で焼いて作ったショートケーキというのは、

きっと格別だと思います。

 

ここでは沢山スポンジケーキを焼いてきた私が一番作りやすく、かつ美味しいと思う配合をご紹介していきますね。

 

スポンジケーキ（15cm丸型　１台分）

材料
・卵２個（Mサイズ）
・グラニュー糖　７０g
・薄力粉６０g
・バター１５g
・牛乳１５c c
・バニラエッセンス　適量

下準備

・型に敷紙を準備しておく
・オーブンに170度で余熱を入れておく
・バターと牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジで溶かしておく（600w20秒〜）

 

作り方

①卵２個をボウルに割り入れる。軽くほぐしてからグラニュー糖を一気に加えて混ぜる。

②ハンドミキサーの高速で泡立てる。白くもったりとした状態になり、ハンドミキサーのハネを持ち上げた時にハネで生地がしっかりとすくうことができるくらいになるまで。（目安10分）

③薄力粉を振るい入れる。もしくは振るっておいたものを一気に加える。

④すぐにゴムベラで切り混ぜる。

⑤粉が見えなくなるまで混ぜたら、溶かしておいたバターと牛乳、お好みでバニラエッセンスを加えて更に混ぜる。バターと牛乳、バニラエッセンスが馴染み、生地に艶と流動性が出るくらいまで混ぜたら出来上がり。

⑥型に流し入れて、空気抜きをする。170度で23分から25分焼く。

 

こうしてレシピを書くととってもシンプル。ぜひまずは試してみてください。

 

ただ、スポンジケーキって本当に本当に奥が深く、上手に焼くための細かいポイントが実はとっても沢山あるのです！

そのポイントについてはまた別記事で解説していきますので、併せて読んでいただけたら嬉しいです。

 

泡立て方、混ぜ方でも仕上がりが全然変わってくる、その変化も楽しんでスポンジケーキマスターを目指しましょうね！